نحوه استفاده از اره استخوان بر امگا ایرانی

5/5 - (1 امتیاز)

همه دستگاه ها دارای دفترچه راهنما می باشند. در کشور ما هنوز فرهنگ سازی نشده قبل از مصرف یا خرید و استفاده کردن از چیزی راجبش تحقیق کنیم یا دفترچه راه نمایش را مطالعه نماییم و دفترچه راهنما را تا زمانی نادیده میگیریم که به مشکلی بر نخورده باشیم متاسفانه گاهی مطالعه آن نادیده گرفته می شود تا زمانی که مشکلی برای دستگاه یا نحوه عملکرد آن بوجود بیاید. بنابراین برای جلوگیری از هر خطر احتمالی، مطالعه دقیق دفترچه راهنما قبل از استفاده از دستگاه اکیدا توصیه می شود. این دستورالعمل ها شامل چگونگی نصب و راه اندازی، استفاده صحیح، تمیز کردن و تعمیرات می باشد. با ما همراه باید تا نحوه استفاده از اره استخوان بر امگا ایرانی را به شما اطلاع دهیم.

نگهداری از دفترچه راهنما:

دفتر چه راهنما به همراه هممه دستگاه ها می باشد تا اپراتور دستگاه را با روش های کار با آن محصول و طریقه رفع مشکلات آن آشنا سازد. در هنگام فروختن دستگاه به یاد داشته باشید، دفترچه راهنما باید همراه آن باشد.

نکته: فقط افرادی میتوانند با اره استخوان بر کار کند که آموزش لازم را دیده باشد، سن آن بالای 18 سال باشد و دفترچه راهنمارا مطالعه کرده باشد.

دستور العمل اره استخوان بر

اره استخوان بر توان برش انواع گوشت و استخوان را با سرعت و قدرت بسیار بالا دارد. از آن رو استفاده به غیر از موارد ذکر شده از دستگاه اره استخوان بر مجاز نمی باشد. از این دستگاه میتوان به صورت تمام وقت و بدون در نظر گرفتن زمان فعالیت دستگاه  این دستگاه در قصابی ها و سوپرگوشت ها، آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و کیترینگ ها می توان استفاده کرد.

اره استخوان بر امگا ایرانی در کشور ایران تولید می شود که جنس آن از استیل ضد زنگ می باشد. آلیاژ استفاده شده برای این دستگاه درای سطحی صاف و بدون منافذ می باشد که شستشو را برای شما راحت تر کرده است و مانع گیر کردن اضافه های گوشت و چربی و هم چنین رشد باکتری ها می باشد. از آن رو که کار با این دستگاه ممکن است منجر به بروز خطارطی شود که شرکت امگا ایرانی برای جلو گیری از آن برای ایمنی کردن دستگاه به وسیله ی تعبیه محافظ ها و سنسور های ایمنی توانسته است تا از خطرات احتمالی جلوگیری کند و در کنار این امکانات ویژگی های دیگر نیز دارد از قبیل: سینی بزرگ و تعویض آسان تیغه و … که سبب جذ مشتریان زیادی به خود شده است.

مشخصات اره استخوان بر امگا صد صنعت آرا

انواع دستگاه اره استخوان بر

تمامی محصولات اره استخوان بر به یک صورت طراحی شده و تولید میشوند. تنها تفاوت آن ها با یک دیگر طول تیغه، قدرت موتور و سرعت برش، شاخص های تعیین کننده موارد استفاده از دستگاه می باشد. طول تیغه در اره استخوان بر شرکت امگا صد صنعت آرا در سه مدل BS165 ، BS155 و BS182  و طول به ترتیب 155، 165 و 182 به تولید میرسد که این تنوع در سایز تیغه سبب شده تا در اصناف های مختلف دستگاه ها با طول مورد نظر خود کاربرد داشته باشد که میتوان این صنف ها را به اختصار نام برد: سوپر گوشت های کوچک و بزرگ تا کشتارگاه ها و آشپرخانه های صنعتی که برای هر کدام طول تیغه متفاوت می باشد زیرار کارایی اصناف ها با یک دیگر متفاوت است. ضمنا اره استخوان بر امگا BS182 از نوع سه فاز است که برای مصرف های صنعتی میتوان به صورت سفارشی دستگاه را به تولید رساند.

مشخصات فنی اره قصابی

جدول مقایسه محصولات اره استخوان بر امگا صد صنعت آرا

عملکرد دستگاه

تک تک قطعات یک دستگاه در مجموع آن دستگاه را میسازند اما بعضی از این قطعات وظایف مهم تری دارند و یرخی دیگر فقط مکمل دیگر قطعات می باشند. در دستگاه اره استخوان بر دو فولی تعبیه شده است که در قسمت های پایین و بالا نصب شده است. حتی در بین این دو قطعه مشابه نیز تفاوت های میباشد، فولی بایین به موتور دستگاه متصل شده و به وسیله چرخیدن و به کمک تیغه ارتباط بین دو فولی ها بر قرار می شود. برای تنظیم این پولی ها مهره های بر بروی دستگاه تعبیه شده که با کمک آنها میتوان این پولی ها را در تمامی زوایا تنظیم نمود. با مطالعه دفتر چه راهنمای میتوانید پی به کار با اره استخوان بر امکا ایرانی ببرید که کلیدهای روشن/خاموش آن به ترتیب با رنگ های سبز و قرمز طراحی شده است.  به محض فشار دادن دکمه سبز دستگاه روشن شده و اره شروع به کار می کند. این دستگاه مجهز به میکروسوئیچ است بنابراین اگر در اره به هر دلیلی باز شود، دستگاه فورا خاموش می شود. جالب است بدانید اره استخوان بر BS155 دارای کلید گردان می باشد.

اجزای تشکیل دهنده اره استخوان بر

  1. فلکه تنظیم کششی
  2. پولی بالا(متحرک)
  3. قفل کننده در
  4. کلید قطع کننده اضطراری
  5. کلید روشن و خاموش
  6. اهرم پیچ نگهدارنده حفاظ تیغه
  7. تیغه اره استخوان بر
  8. محافظ تیغه
  9. ابزار هل دهنده گوشت
  10. گونیا
  11. پولی پایین (محرک)
  12. تمیزکننده خودکار
  13. بلبرینگ پشت تیغه
  14. جعبه برق
  15. سوئیچ حفاظت در
  16. ظرف جمع آوری ضایعات

تعویض تیغه اره استخوان بر

برای تعویض تیغه مراحل زیر را دنبال کنید.(با احتیاط و رعایت ایمنی پوشیدن دست کش محافظ )

  1. در را باز کنید.
  2. نکته مهم: قبل از تعویض با دقت به جایگذاری تیغه قبلی توجه نمایید تا در جایگذاری تیغه جدید با مشکل مواجه نشوید.
  3. فلکه کششی تیغه در بالای دستگاه را بچرخانید تا پولی شل شود.( پولی متحرک شل شده و به سمت پایین هدایت میشود با این کار تیغه آزاد می شود.)
  4. توجه داشته باشید برای انجام این کار باید از دستکش محافظ دستان استفاده کنید سپس تیغه را به آرامی از دو طرف پولی جدا کنید و آن را خارج کنید.
  5. تیغه جدید را به درستی و با دقت بالا جای گذاری کنید.(همانند تیغه قبلی دقت کنید، جهت دندانه های تیغه به سمت پایین باشد و تیغه از مسیر راهنمای تیغه و همچنین تمیز کننده به درستی عبور کند.)
  6. فلکه کششی را تا مرز خط قرمز بچرخانید تا محکم شود تا پولی بالا در جای قبلی خود قرار بگیرد.
  7. پولی بالا را که قابلیت چرخش دارد را به کمک دستان خود در جهت عقربه ساعت بچرخوانید تا از قرار گیری صحیح تیغه در محل خود اطمینان حاصل نمایید. در صورتی که تیغه به درستی بر روی پولی قرار نگرفته باشد می توانید از روش تنظیم تیغه استفاده کنید و برای آموزش تنظیم تیغه با ما هرماه باشید.
  8. در را ببندید و آن را قفل کنید.

نکته مهم: به دلیل حمل و جابه جایی راحت تر تیغه اره را به صورت حلقه ای در یافت میکنید. این حلقه ها دارای فشار بالای می باشد که در هنگام باز کردن بسته بندی مراقب باشید تا یک دفعه تیغه آزاد نشود. چرا که در این حالت احتمال رخ دادن خطرات احتمالی وجود دارد پس در هنگام باز کردن بسته بندی با دو دست که دستکش محافظ پوشیده اید محکم تیغه را بگیرید و خود به آرامی تیغه را آزاد کنید.

تنظیم تیغه

تنظیم تیغه (رگلاژ) از اهمیتی بالایی برخوردار می باشد چرا که لنگی و لرزش تیغ را از بین برده و سبب میشود تا دقت برش بالا داشته باشید.

  1. برای این کار باید به کمک یک پیچ گوشتی درپوش پلاستیکی روی مهره را بردارید. (همانند تصویر شمار 1)
  2. به وسیله ی آچار شماره 13 مهره تنظیم پولی را کمی شل کنید.
  3. به کمک آچار آلن شماره 4، پیچ تنظیم زاویه پولی را بچرخانید.(با سفت کردن پیچ، تیغه رو به عقب و … رو به عقب و با شل کردن آن، رو به جلو  جابه جا میشود.)
  4. در حالتی که هر دو فولی هایی بالا و پایین در یک راسته قرار گرفتند فاصله پشت پولی با تیغه در بالا و پایین یکسان می شود. درچنین حالتی تیغه تنظیم است.
  5. مهره قفل کننده پیچ را محکم کنید و دقت نمائید در هنگام سفت کردن مهره پیچ تنظیم پولی حرکت نکند.

تنظیم گونیا

نقش گونیا در این دستگاه دستریس انتخاب برش در اندازه و تکه های مختلف می باشد. تا گوشتر ا به تکه های مساوی و مرتب برش بزند.

با تماشا به تصویر زیر خواهید دید که چگونه باید گونیا را تنظیم کرد تا تمامی گوشت ها را به تکه های مساوی تقسیم کند.

تعویض فیوز

  1. دستگاه را از پریز برق جدا کنید.
  2. به کمک پیچ گوشتی چهار سو 4 عدد پیچ را باز کنید.
  3. با احتیاط در جعبه برق را باز کنید.
  4. در ترمینال فیوزدار را رو به بالا هدایت کنید و فیوز شیش های داخل آن را تعویض نمائید. ( دو عدد فیوز یدکی داخل جعبه برق قرار داده شده است )

نکات ایمنی

دقت نمایید که در تمام مراحل نصب، راه اندازی، تمیز کردن و نگهداری از دستگاه کاملا رعایت شود. عدم رعایت نکات ایمنی  سبب آسیب های جدی را برای سلامت انسان می شود همانند قطع انگشتان.

رعایت نکات ایمنی قبل از روشن کردن اره استخوان بر

دقت نمایید که قبل از روشن کردن اره استخوان بر موارد زیر را بررسی کنید و پس از آن دستگاه را روشن نمایید:

نکات ایمنی در حین کار با اره استخوان بر

بعد از انجام کامل مراحلی که در بالا ذکر شده میتوانید دستگاه را روشن نمایید برای این کار باید مراحل زیر را دنبال کنید:

نکات ایمنی برای تمیز کردن اره استخوان بر

عیب یابی

در زمانی که تیغه بشکند و یا گیر کند باید به سرعت دستگاه را خاموش کنید. در برخی از مواقع بعضی از مشکلات را خود اپراتور میتواند مشکل را حل کند.

مواردی که میتوان باعث طول عمر اره استخوان بر شود

دستگاه های استخوان بر نیز همانند سایر دستگاه با مراقبت کردن و احتیاط کردن در حین کار با دستگاه از طول عمر بالاتری بر خوردار میشود.

احتیاط

مراحل نظافت دستگاه

گارانتی

اره استخوان بر از یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش برخوردار می باشد.

گارانتی شرکت مسئولتی در مقابل آسیب های به وجود آمده از طریق موارد زیر نمی پذیرد:

تمامی حقوق وب سایت متعلق به فروشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی و سیستم های توزین فیدار - کپی رایت 2022