نحوه استفاده از اره استخوان بر امگا ایرانی
همه دستگاه ها دارای دفترچه راهنما می باشند. در کشور ما هنوز فرهنگ سازی نشده قبل از مصرف یا خرید و استفاده کردن از چیزی راجبش تحقیق کنیم یا دفترچه راه نمایش را مطالعه نماییم و دفترچه راهنما را تا زمانی نادیده میگیریم که به مشکلی بر نخورده باشیم متاسفانه گاهی مطالعه آن نادیده گرفته می شود تا زمانی که مشکلی برای دستگاه یا نحوه عملکرد آن بوجود بیاید. بنابراین برای جلوگیری از هر خطر احتمالی، مطالعه دقیق دفترچه راهنما قبل از استفاده از دستگاه اکیدا توصیه می شود. این دستورالعمل ها شامل چگونگی نصب و راه اندازی، استفاده صحیح، تمیز کردن و تعمیرات می باشد. با ما همراه باید تا نحوه استفاده از اره استخوان بر امگا ایرانی را به شما اطلاع دهیم.
نگهداری از دفترچه راهنما:
دفتر چه راهنما به همراه هممه دستگاه ها می باشد تا اپراتور دستگاه را با روش های کار با آن محصول و طریقه رفع مشکلات آن آشنا سازد. در هنگام فروختن دستگاه به یاد داشته باشید، دفترچه راهنما باید همراه آن باشد.
نکته: فقط افرادی میتوانند با اره استخوان بر کار کند که آموزش لازم را دیده باشد، سن آن بالای 18 سال باشد و دفترچه راهنمارا مطالعه کرده باشد.
دستور العمل اره استخوان بر
اره استخوان بر توان برش انواع گوشت و استخوان را با سرعت و قدرت بسیار بالا دارد. از آن رو استفاده به غیر از موارد ذکر شده از دستگاه اره استخوان بر مجاز نمی باشد. از این دستگاه میتوان به صورت تمام وقت و بدون در نظر گرفتن زمان فعالیت دستگاه این دستگاه در قصابی ها و سوپرگوشت ها، آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و کیترینگ ها می توان استفاده کرد.
اره استخوان بر امگا ایرانی در کشور ایران تولید می شود که جنس آن از استیل ضد زنگ می باشد. آلیاژ استفاده شده برای این دستگاه درای سطحی صاف و بدون منافذ می باشد که شستشو را برای شما راحت تر کرده است و مانع گیر کردن اضافه های گوشت و چربی و هم چنین رشد باکتری ها می باشد. از آن رو که کار با این دستگاه ممکن است منجر به بروز خطارطی شود که شرکت امگا ایرانی برای جلو گیری از آن برای ایمنی کردن دستگاه به وسیله ی تعبیه محافظ ها و سنسور های ایمنی توانسته است تا از خطرات احتمالی جلوگیری کند و در کنار این امکانات ویژگی های دیگر نیز دارد از قبیل: سینی بزرگ و تعویض آسان تیغه و … که سبب جذ مشتریان زیادی به خود شده است.
مشخصات اره استخوان بر امگا صد صنعت آرا
- کارایی بالا، مصرف انرژی کم، ایمنی بالا و ظاهری زیبا
- توانمند جهت برش انواع گوشت، استخوان، گوشت منجمد، مرغ و ماهی
- جنس بدنه تماما از استیل نگیر (stainless steel 304)، تایید شده به وسیله ی وزارت بهداشت
- مجهز به تمیز کننده خودکار تیغه
- مجهز به درجه استاندارد IP54
- مجهز به کلید قطع اضطراری برق دستگاه برای محافظت از دستان، طبق استانداردهای صنایع غذایی اروپا
- دارای موتور با توان گشتاور بالا در لحظه ی شروع، طراحی شده برای کار دائمی و بدون چارچوب زمانی
انواع دستگاه اره استخوان بر
تمامی محصولات اره استخوان بر به یک صورت طراحی شده و تولید میشوند. تنها تفاوت آن ها با یک دیگر طول تیغه، قدرت موتور و سرعت برش، شاخص های تعیین کننده موارد استفاده از دستگاه می باشد. طول تیغه در اره استخوان بر شرکت امگا صد صنعت آرا در سه مدل BS165 ، BS155 و BS182 و طول به ترتیب 155، 165 و 182 به تولید میرسد که این تنوع در سایز تیغه سبب شده تا در اصناف های مختلف دستگاه ها با طول مورد نظر خود کاربرد داشته باشد که میتوان این صنف ها را به اختصار نام برد: سوپر گوشت های کوچک و بزرگ تا کشتارگاه ها و آشپرخانه های صنعتی که برای هر کدام طول تیغه متفاوت می باشد زیرار کارایی اصناف ها با یک دیگر متفاوت است. ضمنا اره استخوان بر امگا BS182 از نوع سه فاز است که برای مصرف های صنعتی میتوان به صورت سفارشی دستگاه را به تولید رساند.
مشخصات فنی اره قصابی
جدول مقایسه محصولات اره استخوان بر امگا صد صنعت آرا
عملکرد دستگاه
تک تک قطعات یک دستگاه در مجموع آن دستگاه را میسازند اما بعضی از این قطعات وظایف مهم تری دارند و یرخی دیگر فقط مکمل دیگر قطعات می باشند. در دستگاه اره استخوان بر دو فولی تعبیه شده است که در قسمت های پایین و بالا نصب شده است. حتی در بین این دو قطعه مشابه نیز تفاوت های میباشد، فولی بایین به موتور دستگاه متصل شده و به وسیله چرخیدن و به کمک تیغه ارتباط بین دو فولی ها بر قرار می شود. برای تنظیم این پولی ها مهره های بر بروی دستگاه تعبیه شده که با کمک آنها میتوان این پولی ها را در تمامی زوایا تنظیم نمود. با مطالعه دفتر چه راهنمای میتوانید پی به کار با اره استخوان بر امکا ایرانی ببرید که کلیدهای روشن/خاموش آن به ترتیب با رنگ های سبز و قرمز طراحی شده است. به محض فشار دادن دکمه سبز دستگاه روشن شده و اره شروع به کار می کند. این دستگاه مجهز به میکروسوئیچ است بنابراین اگر در اره به هر دلیلی باز شود، دستگاه فورا خاموش می شود. جالب است بدانید اره استخوان بر BS155 دارای کلید گردان می باشد.
اجزای تشکیل دهنده اره استخوان بر
- فلکه تنظیم کششی
- پولی بالا(متحرک)
- قفل کننده در
- کلید قطع کننده اضطراری
- کلید روشن و خاموش
- اهرم پیچ نگهدارنده حفاظ تیغه
- تیغه اره استخوان بر
- محافظ تیغه
- ابزار هل دهنده گوشت
- گونیا
- پولی پایین (محرک)
- تمیزکننده خودکار
- بلبرینگ پشت تیغه
- جعبه برق
- سوئیچ حفاظت در
- ظرف جمع آوری ضایعات
تعویض تیغه اره استخوان بر
برای تعویض تیغه مراحل زیر را دنبال کنید.(با احتیاط و رعایت ایمنی پوشیدن دست کش محافظ )
- در را باز کنید.
- نکته مهم: قبل از تعویض با دقت به جایگذاری تیغه قبلی توجه نمایید تا در جایگذاری تیغه جدید با مشکل مواجه نشوید.
- فلکه کششی تیغه در بالای دستگاه را بچرخانید تا پولی شل شود.( پولی متحرک شل شده و به سمت پایین هدایت میشود با این کار تیغه آزاد می شود.)
- توجه داشته باشید برای انجام این کار باید از دستکش محافظ دستان استفاده کنید سپس تیغه را به آرامی از دو طرف پولی جدا کنید و آن را خارج کنید.
- تیغه جدید را به درستی و با دقت بالا جای گذاری کنید.(همانند تیغه قبلی دقت کنید، جهت دندانه های تیغه به سمت پایین باشد و تیغه از مسیر راهنمای تیغه و همچنین تمیز کننده به درستی عبور کند.)
- فلکه کششی را تا مرز خط قرمز بچرخانید تا محکم شود تا پولی بالا در جای قبلی خود قرار بگیرد.
- پولی بالا را که قابلیت چرخش دارد را به کمک دستان خود در جهت عقربه ساعت بچرخوانید تا از قرار گیری صحیح تیغه در محل خود اطمینان حاصل نمایید. در صورتی که تیغه به درستی بر روی پولی قرار نگرفته باشد می توانید از روش تنظیم تیغه استفاده کنید و برای آموزش تنظیم تیغه با ما هرماه باشید.
- در را ببندید و آن را قفل کنید.
نکته مهم: به دلیل حمل و جابه جایی راحت تر تیغه اره را به صورت حلقه ای در یافت میکنید. این حلقه ها دارای فشار بالای می باشد که در هنگام باز کردن بسته بندی مراقب باشید تا یک دفعه تیغه آزاد نشود. چرا که در این حالت احتمال رخ دادن خطرات احتمالی وجود دارد پس در هنگام باز کردن بسته بندی با دو دست که دستکش محافظ پوشیده اید محکم تیغه را بگیرید و خود به آرامی تیغه را آزاد کنید.
تنظیم تیغه
تنظیم تیغه (رگلاژ) از اهمیتی بالایی برخوردار می باشد چرا که لنگی و لرزش تیغ را از بین برده و سبب میشود تا دقت برش بالا داشته باشید.
- برای این کار باید به کمک یک پیچ گوشتی درپوش پلاستیکی روی مهره را بردارید. (همانند تصویر شمار 1)
- به وسیله ی آچار شماره 13 مهره تنظیم پولی را کمی شل کنید.
- به کمک آچار آلن شماره 4، پیچ تنظیم زاویه پولی را بچرخانید.(با سفت کردن پیچ، تیغه رو به عقب و … رو به عقب و با شل کردن آن، رو به جلو جابه جا میشود.)
- در حالتی که هر دو فولی هایی بالا و پایین در یک راسته قرار گرفتند فاصله پشت پولی با تیغه در بالا و پایین یکسان می شود. درچنین حالتی تیغه تنظیم است.
- مهره قفل کننده پیچ را محکم کنید و دقت نمائید در هنگام سفت کردن مهره پیچ تنظیم پولی حرکت نکند.
تنظیم گونیا
نقش گونیا در این دستگاه دستریس انتخاب برش در اندازه و تکه های مختلف می باشد. تا گوشتر ا به تکه های مساوی و مرتب برش بزند.
با تماشا به تصویر زیر خواهید دید که چگونه باید گونیا را تنظیم کرد تا تمامی گوشت ها را به تکه های مساوی تقسیم کند.
تعویض فیوز
- دستگاه را از پریز برق جدا کنید.
- به کمک پیچ گوشتی چهار سو 4 عدد پیچ را باز کنید.
- با احتیاط در جعبه برق را باز کنید.
- در ترمینال فیوزدار را رو به بالا هدایت کنید و فیوز شیش های داخل آن را تعویض نمائید. ( دو عدد فیوز یدکی داخل جعبه برق قرار داده شده است )
نکات ایمنی
دقت نمایید که در تمام مراحل نصب، راه اندازی، تمیز کردن و نگهداری از دستگاه کاملا رعایت شود. عدم رعایت نکات ایمنی سبب آسیب های جدی را برای سلامت انسان می شود همانند قطع انگشتان.
رعایت نکات ایمنی قبل از روشن کردن اره استخوان بر
دقت نمایید که قبل از روشن کردن اره استخوان بر موارد زیر را بررسی کنید و پس از آن دستگاه را روشن نمایید:
- از سالم بودن کابل برق، دو شاخ، کلید روشن/ خاموش اره استخوان بر و پریز برق اطمینان حاصل نمایید، استفاده از پریز مجهز به اتصال ارت از ملزومات می باشد.
- برای رعایت ایمنی دستگاه باید قبل از شروع به کار آن باید دستگاهایی که برای ایمنی کار اپراتور تعبیه شده است چک شود از مهم ترین آنها دسته هل دهنده گوشت می باشد تا از عملکرد صحیح آن اطمینان حاصل شود.
- همانطور که در بالا به آن اشاره کرده ایم فقط افراده آموزش دیده و بالای 18 سال مجاز به کار با دستگاه، تعمیر و تمیز کردن آن هستند.
- تمامی قطعلت و ابزار های که در این دستگاه تعبییه و نصب شده است برای ایمنی و کاربردی تر بودن دستگاه می باشد در نتیجه باید این را در نظر بگیرید که نصب و جای گیری درست اجزای دستگاه ارتباط مستقیم با کارایی و کیفیت کار آن دارد.
نکات ایمنی در حین کار با اره استخوان بر
بعد از انجام کامل مراحلی که در بالا ذکر شده میتوانید دستگاه را روشن نمایید برای این کار باید مراحل زیر را دنبال کنید:
- قبل از شروع کار با دستگاه از دستکش های مخصوص، پوشیدن پیشبندهای چرمی و عینک های ایمنی استفاده کنید.
- در زمانی که از دارو های خواب آور یا موادی که سطح هوشیاری شمارا کاهش میدهد استفاده کرده این نباید با دستگاه اره استخوان بر کار کنید چرا که به دلیل کاهش هوشیار موجب خطراتی از جمله بریدن انگشتان و …رو به رو شوید به همین خاطر مصرف این گونه دارو ها در زمان کار با دستگاه ممنوع می باشد.
- لازم به ذکر می باشد که نباید ابزرا های ایمنی دستگاه را جدا کنید این ابزار از قبیل: محافظ تیغه و ابزار هل دهنده در هنگام کار می باشد.
- در مواقع مواجه شدن با خطراتی از جمله: قطع شدن ناگهانی دستگاه، گیر کردن تیغ اره نواری درون دستگاه، قطع شدن برق هنگام برش و … از کلید قطع برق اضطراری برای خاموش کردن دستگاه استفاده نمایید.
نکات ایمنی برای تمیز کردن اره استخوان بر
- باید در مرحله اول توجه کنید که دستگاه خاموش باشد و دو شاخ دستگاه به پریز برق متصل نباشد، دقت بالا به اینکه برق درون دستگاه جریان نداشته باشد از الزامات نظافت اره استخوان بر می باشد.
- برای تمیز کردن و تعویض تیغه باید از دستکش های مخصوص استفاده شود.
- اگر به نکات ایمنی ذکر شده در بالا توجه نکنید و رعایت نکنید، مسئولیت هرگونه خسارت و حادثه به عهده خود شخص می باشد.
عیب یابی
در زمانی که تیغه بشکند و یا گیر کند باید به سرعت دستگاه را خاموش کنید. در برخی از مواقع بعضی از مشکلات را خود اپراتور میتواند مشکل را حل کند.
مواردی که میتوان باعث طول عمر اره استخوان بر شود
دستگاه های استخوان بر نیز همانند سایر دستگاه با مراقبت کردن و احتیاط کردن در حین کار با دستگاه از طول عمر بالاتری بر خوردار میشود.
- باید به صورت روزانه قبل و بعد از استفاده تمام قطعات اره استخوان بر با دقت بالا تمیز شود.
- نظافت دستگاه بستگی به حد کثیف شدن آن دارد در مورد بالا گفته شده روزانه قبل و بعد استفاده اما در مواقعی که دستگاه خیلی کثیف شده باید روزی چنین بار آن را نظافت کرد.
- در هنگامی که از دستگاه برای مدت طولانی استفاده نکرده اید و مجدد قصد استفاده آن را دارید به دقت دستگاه را نظافت کنید.
احتیاط
- در هنگام تعمیز کردن و تعویض تیغه پوشیدن دستکش محافظ الزامی و اجباری می باشد.
- تیغه اره یدکی باید در مکانی امن و دور از دسترس دیگران قرار بگیرد.
- دستگاه دارای استاندارد IP54 می باشد، بنابراین وارد شدن آب به داخل دستگاه ممکن است به اجزای الکتریکی آسیب بزند، بنابراین بعضی قسمت ها مانند کلید ها باید فقط با دستمال مرطوب تمیز شوند .نکته مهم دیگر عدم برخورد مستقیم آب با موتور دستگاه می باشد.
- در صورت تصمیم به استفاده نکردن از دستگاه برای مدت طولانی، آن را بسته بندی نموده و تمامی منافذ آن را با نایلون یا پلاستیک استاندارد بپوشانید تا از ورود و لانه سازی حشرات کوچک به داخل قطعات جلوگیری شود.
- تعمیرات اساسی و بهینه سازی حتما توسط متخصصین شرکت مربوطه انجام شود.
مراحل نظافت دستگاه
- دستگاه را خاموش کرده و دوشاخه را از پریز جدا نمایید.
- برای شستشو ی در باید آن را به صورت کشویی به بالا هدایت کنید.
- جدا کردن و تمیز کردن سطل ضایعات.
- جدا سازی و تمیزکردن تیغه، به آرامی با پیچاندن فلکه و آزاد شدن تیغه با رعایت احتیاط تیغه را خارج کرده و آن را تمیز کنید.
- پولی ها تماس مستقیم با تیغه آغشته به گوشت را دارد پس برای نظافت آن کوشا باشید تا از انباشته شدن چربی و کثیفی جلو گیری کنید.
- سایر قطعات دستگاه را می توانید با استفاده از دستمال مرطوب و اسپری آب پاش تمیز نمایید.
گارانتی
اره استخوان بر از یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش برخوردار می باشد.
گارانتی شرکت مسئولتی در مقابل آسیب های به وجود آمده از طریق موارد زیر نمی پذیرد:
- طریقه استفاده و عمکلرد دستگاه به دور از ضوابط و شرایط ثبت شده در دفترچه راهنما.
- به وجود آوردن هر نوع تغیراتی در ساختار فیزکی دستگاه همانند جدا سازی ابزار های محافظ و استفاده از تیغه های غیر استاندارد.
- در زمان یک ساله ضمانت دستگاه، مسولیت تمامی موارد تعمیرات اره استخوان بر و ارائه خدمات فقط به عهده شرکت امگا می باشد. در نتیجه با موجه شدن با هر گونه از مشکلاتی که اپراتور در اثر ضربه و نوسانات برق و یا تعمیر توسط اشخاص غیر از شرکت گارانتی، شرکت هیچگونه مسولیتی در مقابل اره استخوان بر در زمان گارانتی ندارد.
