تعمیر چرخ گوشت

تعمیرات چرخ گوشت جز کارهایی است که به تخصص بسیار نیاز دارد.
چرخ گوشتها جز دستگاه های برش مواد غذایی هستند.
تنوع بسیار بالا در اندازه و کاربرد سبب انتخاب راحت تر خریداران شدده است.
برندهای معروفی در کشور ایران تولید میشود.
الکتروکار و چگا از برندهای شناخته شده و تولید شده در ایران می باشند.
این برندها در رده بسیاری از برندهای معروف در سراسر جهان است.
در هنگام خرید بایستی به خدمات پس از فروش توجه نمایید. چرا که در زمان خرابی محصول، این خدمات پس از فروش است که نیاز خریداران را رفع می نماید.

شرکت فیدار دارای سالها تجربه در زمینه تعمیر انواع چرخ گوشت، ترازوهای دیجیتال، باسکولها از جمله تعمیر باسکول بی نظیر و … می باشد.
این شرکت با متخصصانی دارای فن و دانش توانسته در کوتاترین، با کیفیت ترین خدمات تعمیر چرخ گوشت را ارائه دهد.
تعمیر چرخ گوشت های صنعتی و چرخ گوشت خانگی از تخصص های این شرکت است.
در زیر به بیان چگونگی سرویس و نگهداری و همچنین رفع عیوب چرخ گوشت می پردازیم.

آموزش تعمیرات چرخ گوشت

عیب علت رفع عیب
چرخ گوشت روشن نمی شود پریزبرق ندارد با استفاده از ولتمتر، ولتاژ پریز را اندازه می گیریم. چنانچه ولتاژ در پریز وجود نداشت مشکل را رفع نمایید.
دوشاخه یا سیم پریز معیوب است بررسی سیم بندی موتور در این حالت الزامی است. کنتاکت های موتور در حالت عادی باهم مرتبط هستند. پس از بررسی سیم بندی در صورت استفاده از اورلود در مدار چرخ گوشت، آن را با اهم متر تست نمایید.

 

موتور دستگاه معیوب می باشد اگر در حالتی که پریز برق دارد و دو شاخه به پریزمتصل است، برق در ترمینال دیده نشود سیم رابط یا دوشاخه معیوب است.
در ابتدا دو شاخه را باز می کنیم.  اگر اتصالات آن سالم بود سیم رابط باید تعویض گردد.
قسمت محافظ موتور دستگاه عمل کرده و فیوز آن سوخته است (اورلود)

 

در صورت مشاهده ایراد و یا قطع شدگی در اتصالات باید آنها را رفع نماییم.

 

اتصالات داخلی چرخ گوشت معیوب شده اند.

 

(همه این موارد را بوسیله چراغ سری یا اهم متر میتوان تست کرد.)

بروز عیب  در هر یک از قسمت های موتور مانند زغال ها، آرمیچر، قطب های هسته می تواند سبب خاموشی دستگاه شود.  برای تست موتور باید به قسمت موتورهای الکتریکی مراجعه نمایید.

 

موتورچرخ گوشت حلزونی نمی چرخد ولی کار میکند امکان دارد سمت انتهای مارپیچ محور آرمیچر هرز شده باشد.

 

آرمیچر از محور خارج شده سمت است. بایستی در این مورد قسمت انتهایی مارپیچ بررسی گردد. در صورت جزئی بودن خرابی برخی تراشکاران می توانند آن را تعمیر نمایند. ولیکن در برخی موارد فقط نیاز به تعویض آرمیچر داریم.
شکستگی یا خراب شدن چرخ دنده های اصلی  در داخل جعبه گیربکس چرخ دنده های دستگاه را بررسی می نماییم. در صورت خرابی باید تعویض شوند.
انتهای چرخ مارپیچ ساییده شده باشد. در انتهای قسمت مارپیچ، برآمدگی وجود دارد که در داخل شافت اصلی قرار دارد و به گردش در می آید.اگر در این قسمت مشکلی پیش بیاید شافت اصلی با چرخ در گیر نشده و نمی چرخد.
صدای موتور حالت طبیعی ندارد مورد داشتن موتور دستگاه

 

بر اثر خرابی یاتاقان ها، هسته آرمیچر با کفشک های قطب ممکن است در گیر شده باشند.در این حالت باید یاطاقان ها بررسی گردند.

در صورت خرابی یاتاقان ها باید آنها تعویض گردند.

خراب شدن یاتاقانها و یا هرز شدن پروانه خنک کننده موتور

 

اگر یاتاقان ها خراب شوند باید تعویض گردند. اگر پروانه ها هرز شوند می توان با محکم کردن آنها بر روی محور این مشکل را برطرف نمود.
نشت گریس از جعبه دنده و خروج آن خراب شده واشرهای نمدی موجود در دنده در بعضی از چرخ گوشت ها بین در پوش های جعبه دنده از واشر نمدی استفاده می شود.
اگر این واشر خرد شود، نشت گریس آغاز میشود.
شل شدن اتصالات جعبه دنده

 

اگر واشر نمدی سالم باشد علت نشت گریس قطعا به علت شل شدن اتصالات جعبه دنده است. در این حالت باید پیچ های مربوط به جعبه دنده محکم شوند.
گوشت به دور تیغه می چرخد اما از شبکه نمی چرخد. ممکن است تیغ دستگاه تیز نباشد وکند شده باشد برای همین  باید طبق اصول مغناطیسی آن را تیز کرد و یا تعویض نمود. این کار باید توسط افراد مجرب صورت گیرد.
شاید چربی گوشت بیش از حد باشد
بین تیغ و شبکه فاصله هوایی به وجود آمده است.  این فاصله هوایی ممکن است ناشی از عدم دقت کافی در تیز کردن و یا خراب شدن و از بین رفتن واشر های پشت محور چرخ حلزونی باشد.یکی از راه ها برای رفع ان این است که تیغه را تعویض کنیم .

اگر محور خلاصی داشت با واشر بندی این مشکل رفع می شود.

 

سرویس و نگهداری چرخ گوشت

• از قرار دادن چرخ گوشت در دسترس کودکان خودداری کنید.
• برای چرخ کردن گوشت باید از نبود استخوان همراه گوشت مطمئن شویم.
• پس از اینکه از خنک شدن موتور مطمئن شدیم می توانیم آن را روشن کنیم.
• در زمان استفاده از چرخ گوشت باید به مدتی که در حال کار است دقت کنیم.
• جهت هدایت گوشت در گلویی دستگاه باید از استوانه پلاستیکی استفاده نماییم.
• به هیچ عنوان از ابزار فلزی مانند قاشقی یا چنگال، جهت این کار استفاده نکنید.
• هر 15 دقیقه یک بار دستگاه نیاز به استراحت دارد تا سبب خنک شدن موتور شود.
• جهت داشتن چرخ گوشتی سالم و برای داشتن دوام بالا برای این دستگاه بایستی مواردی را رعایت نماییم.
• برای استفاده از این محصول از ولتاژ برق اطمینان حاصل نمایید. برای همین از آن در ساعات اولیه شب استفاده نکنید.
• پیش از استفاده از چرخ گوشت باید از خالی بودن دستگاه مطمئمن شویم و اینکه هیچ جسم خارجی در آن وجود ندارد.
• یکی از علت های صدمه دیدن تیغه و یا شبکه دستگاه این است که دستگاه بدون بار به صورت مدام یا طولانی روشن مانده است.
• از وارد کردن انگشتان در گلویی دستگاه جدا خودداری کنید.
این کار در بسیاری موارد سبب صدمه زدن به انگشتان افراد شده است.
• چنانچه احساس کردید دستگاه به سختی کار می کند سریعا آن را خاموش کنید.
این سختی می تواند به دلیل وجود ماده ای در تیغه یا مارپیچ باشد.
• برای خنک نگه داشتن چرخ گوشت بایستی آن را روی سطح صافی قرار دهیم تا هوا از زیر آن خارج گردد.
این کار سبب جریان هوا و خنک شدن چرخ گوشت می شود.

انواع چرخ گوشت

چرخ گوشت ها از نظر ظاهر به سه دسته تقسیم می شوند:
چرخ گوشت رومیزی
چرخ گوشت ایستاده
چرخ گوشت خانگی

چرخ گوشت رومیزی

چرخ گوشت رومیزی

چرخ گوشت رومیزی برای اکثر رستران ها و به خصوص کبابی ها مورد استفاده قرار می گیرد.
این دستگاه در سوپر گوشتها نیز بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.
در تولید این محصولات چنانچه از بدنه استیل استفاده شود بهداشت بیشتر رعایت گردیده و ساختارآن نیز از استحکام بیشتری برخوردار است.
جهت دریافت قیمت چرخ گوشت میتوانید ری آن کلیک نمایید.
برای دیدن انواع آن نیز می توانید به سایت مراجعه نمایید.

چرخ گوشت ایستاده

چرخ گوشت ایستاده

چرخ گوشت ایستاده جز بزرگترین انواع چرخ گوشت است.
این دستگاه ها اکثرا در دسته بندی صنعتی قرار می گیرد.
این نوع محصول بیشتر به شکل پایه دار تولید می گردد.
بنابراین قابلیت جابجایی دارد.
به دلیل استفاده از این محصول در کارخانه های تولید فراورده های گوشتی و مواد پروتئینی باید دارای حجم بالای کاری باشد.
همچنین در مراکز تهیه و توزیع گوشت این مدل اربرد فراوان دارد.
به دلیل استفاده آن در مراکز بزرگ و جهت تسهیل و تسریع کار دهانه بزرگی برای آن تعبیه شده است.

چرخ گوشت خانگی

چرخ گوشهای خانگی به نسبت صنعتی آن که در آشپزخانه های بزرگ استفاده می شود دارای توان کمتری است.
استفاده از این محصول برای مصارف خانگی نیز شامل فاکتورهایی است که باید به آنها دقت کنیم.
این دستگاه ها باید دارای توان مناسب جهت مصارف خانگی باشد.
هر چه توان آن بالاتر رود گوشت با سرعت بالاتری می چرخد. بنابراین فشار کمتری به دستگاه وارد می شود.
این باعث می شود دستگاه دیرتر خراب شود و قطعات دچار فرسایش زودرس نشوند.

انواع برند چرخ گوشت

• چرخ گوشت امگا ایتالیا
چرخ گوشت مینروا ایتالیا
چرخ گوشت الکتروکار ایران
• چرخ گوشت چگا ایران
• چرخ گوشت KT فنلاند

خدمات تعمیر ات در شرکت فیدار

شرکت فیدار یکی از بزرگترین شرکت های ارائه دهنده خدمات پس از فروش می باشد.
این شرکت ارائه دهنده انواع خدمات از قبیل خرید و فروش وتعمیر دستگاه های برش مواد غذایی، تعمیرات ترازو می باشد.
تعمیر انواع چرخ گوشت و کالباس بر، ترازو و باسکول در این شرکت ارائه می شود.
قطعات با بالاترین کیفیت از شرکتهای تولیدکننده معروف دریافت می شود.
سپس با پایین ترین قیمت در اختیار مشتریان قرار می گیرد.
ارسال کارشناس به صورت رایگان از جمله دیگر خدمات شرکت فیدار است.
جهت بهره مندی از خدمات ما می توانید به سایت مراجعه نموده و در کوتاه ترین زمان از مشاوره کارشناسان ما بهره مند گردید.
سرمایه ما، رضایت مندی مشتریان از خدمات ماست.

ویژگی های خدمات شرکت فیدار

• ارائه خدمات دارای گارانتی به مشتریان
• استفاده از به روز ترین مجموعه ابزار کارگاهی
• سرعت عمل به دلیل تجربه بالا در ارائه خدمات
• استفاده از بهترین و با کیفیت ترین نوع قطعات یدکی اصلی
• بهره مندی از کارشناسان و تکنسین های مجرب در این زمینه